湖北省教育考試院

    1.什么是中國餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書考試（CMEP）？為什么要舉辦CMEP？

    答：中國餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書考試（CMEP—Catering Manager Examination Programme）是由全國高等教育自學考試指導委員會（以下簡稱“全國考委”）和中國烹飪協(xié)會合作開發(fā)的，面向社會用于考察應試人員餐飲行業(yè)管理知識和能力、進行資格認證的行業(yè)考試。

    餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書是根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)教育法》、《中華人民共和國勞動法》和《國務院關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》精神，要求在全社會實行學業(yè)證書、職業(yè)資格證書并重制度而設立的。其目的是為了推進我國餐飲業(yè)的用人制度盡快同國際接軌，盡快實現(xiàn)餐飲業(yè)經理人的職業(yè)準入，提高管理水平，促進餐飲經濟的快速發(fā)展。

    2.CMEP是否有等級區(qū)別？有哪些知識和能力要求？

    答：CMEP共設置兩個級別，即中級職業(yè)經理人資格證書考試和高級職業(yè)經理人資格證書考試。其基本要求是：通過有關課程的學習，掌握和應用餐飲行業(yè)管理的基本知識從事餐飲行業(yè)的管理活動，提高職業(yè)能力，具備良好的職業(yè)道德。餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書獲得者具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業(yè)或餐飲項目的運作經營和行業(yè)策劃、咨詢工作。

    3.CMEP由什么機構組織實施？

    答：CMEP采用合作開考的管理形式。全國考委負責制訂中國餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書考試計劃和課程考試大綱，負責命題、制卷、閱卷及考試的組織實施及相關的具體工作。中國烹飪協(xié)會負責制定中國餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書行業(yè)標準，參與制訂餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書考試計劃，并根據(jù)考試大綱，組織編寫、出版、發(fā)行中國餐飲業(yè)職業(yè)經理人證書課程考試教材，確定助學培訓機構，指定實踐實習基地，并組織該項考試的集體報名工作。

    4.取得CMEP的同時如何取得自學考試相應專業(yè)?？苹虮究飘厴I(yè)證書？

    答：全國考委與中國烹飪協(xié)會在合作開考CMEP的基礎上，合作開考高等教育自學考試餐飲管理專業(yè)（?？?、獨立本科段）。報考CMEP的考生可以按照自學考試的有關規(guī)定同時報考自學考試相關專業(yè)的?？苹虮究?。取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經理人資格證書后，再取得餐飲管理專業(yè)專科規(guī)定的其他11門課程的合格成績，思想品德經鑒定符合要求者，即發(fā)給?？飘厴I(yè)證書；取得中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經理人資格證書后，再取得餐飲管理專業(yè)獨立本科段規(guī)定的其他8門課程的合格成績，通過論文答辯，思想品德經鑒定符合要求者，發(fā)給本科畢業(yè)證書并根據(jù)《中華人民共和國高等教育法》和《中華人民共和國學位條例》的有關規(guī)定，授予管理學學士學位。

    5.考試報名及辦證費用怎么收??？

    答：高等教育自學考試職業(yè)經理人資格證書課程的報名考試費是100元。需要資格證書的考生，在取得相應的課程學分后，在省級報名點的組織下統(tǒng)一辦理，中級證書審核及管理費200元／人，高級證書審核及管理費為300元／人。職業(yè)經理人資格證書沒有年限限制。

    6.如何申請中國餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書？

    答：取得餐飲管理與實務、餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房管理、食品衛(wèi)生與安全4門課程考試合格證書，可獲得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經理人資格證書。

    申請中國餐飲業(yè)高級職業(yè)經理人資格證書需具備下列條件：取得中國餐飲業(yè)中級職業(yè)經理人資格證書；取得餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)財務管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理4門課程考試合格證書；具有五年以上工作經歷。（注：具有五年及以上工作經驗者可同時報考中級與高級證書）

    7.CMEP對單科課程合格證的使用期限有無規(guī)定？

    答：目前沒有規(guī)定。即完成中級、高級證書要求的4門或8門課程，就可申請資格證書，不論年限。

    8.中國餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書由誰簽署、發(fā)放？

    答：中國餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書由中國烹飪協(xié)會設計、印制，獲取資格證書人員名單由全國考辦和中國烹飪協(xié)會審核，中國烹飪協(xié)會打印證書，并會同全國考辦（教育部考試中心）簽署。由中國烹飪協(xié)會交各省級報名點轉發(fā)給考生。

    9.湖北省餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書考試及餐飲管理自學考試主考學校為哪所院校？自學考試畢業(yè)證書如何頒發(fā)及畢業(yè)生的待遇怎樣？

    答：湖北省餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書考試及餐飲管理自學考試主考院校均為湖北經濟學院。自學考試餐飲管理專業(yè)采用單科考試、學分累計的方法進行，每考試合格一門課程，發(fā)給單科合格證書。全部課程（含實踐性環(huán)節(jié)考核課程和餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書考試課程）合格后發(fā)給專科畢業(yè)證書或本科畢業(yè)證書。畢業(yè)證書由湖北省高等教育自學考試委員會頒發(fā)，湖北經濟學院副署，國家承認學歷，畢業(yè)生享受普通高等院校同類專業(yè)相應層次畢業(yè)生的同等待遇。本科畢業(yè)生達到學士學位授予條件者，由湖北經濟學院授予相應學士學位。

    10.湖北省餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書考試報名咨詢方式有哪些？

    答：學歷考試中非資格證書課程考試在每年的1、4、7、10月舉行，與我省自學考試時間一致；資格證書課程考試暫定在每年的5月、11月份，均實行全國統(tǒng)考。湖北省的統(tǒng)一報名點為：湖北經濟學院旅游與酒店管理學院培訓部：余老師、譚老師， 電話：027—81973724  13707114779。

    教育部考試中心網址 www.ste.net.cn
    湖北省考試院自考辦：www.qinsufz.cn
    中國烹飪協(xié)會網址 www.ccas.com.cn， 電話：010-66094186、66034560

    11.CMEP對考生資格有什么限定？學歷考試和資格證書考試之間有什么聯(lián)系？

    答：CMEP目前以烹飪行業(yè)的在職人員為主。同時，對根據(jù)工作需要自愿參加考試者，也沒有限制。學歷考試?？坪酮毩⒈究贫沃蟹謩e有四門課程是資格證書考試課程，參加學歷考試的考生需按資格證書考試的有關安排報名、考試，通過考試者在學歷考試中獲得相應的學分。具體課程查詢自考餐飲管理專業(yè)的考試計劃。

    12.考試報名地點及乘車路線？

    答：省級報名點：湖北經濟學院（武漢江夏藏龍島科技園區(qū)洋湖大道特1號）

    乘車路線：乘坐市內各公交路線抵達魯巷廣場轉4108公交巴士至終點站

    報名辦公室：旅游與酒店管理學院培訓部知行樓B-213

    13.一次考試未通過的可否免費再考？

    答：不能，每次報名只能參加一次考試，未通過的考生需要參加下一輪考試，仍需要交納考試費。

    14.考前是否有輔導，怎么參加？

    答：應考生要求，經湖北省考試院及湖北省烹飪協(xié)會批準，湖北經濟學院組織了考前輔導。輔導由各地具有豐富教學經驗的老師擔任。與其他專業(yè)輔導不同的是，中國烹飪協(xié)會將對各地資源進行整合和調整，做到優(yōu)勢互補、資源共享，最大限度地提高輔導質量和效果。同時通過《餐飲世界》雜志定期舉行遠程輔導?？忌趫竺麜r可以獲得考前輔導方面的信息。

    15.相關信息通過什么渠道獲得？

    答：關于學歷考試和資格證書考試的報名方式、大綱要求、教材變動、組織辦法、成績公布、證書發(fā)放等最新動態(tài)，請咨詢湖北經濟學院旅游與酒店管理學院培訓部，也可以瀏覽中國烹飪協(xié)會網站(網址：www.ccas.com.cn)；中國烹飪協(xié)會的《餐飲世界》雜志、會員內部資料《中國烹飪信息》及各省協(xié)會相關媒體也將定期發(fā)布有關信息。遠程輔導將通過《餐飲世界》雜志提供給考生。